Pollo en chilindrón

POLLO EN CHILINDRÓN

El chilindrón es uno de los platos más característicos de la cocina aragonesa. Una receta sencilla y sabrosa que llevamos años cocinando en nuestros hogares.

INGREDIENTES:

8 Muslos de pollo

150 grs de jamón serrano

½ cebolla

1 pimiento verde

Pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 vaso de vino blanco

1 lata de tomate pequeña

Harina, sal, aceite y pimienta.

PREPARACIÓN:

Hace tiempo que dejé de cocinar pollos enteros porque siempre me tocaba a mi comerme la pechuga y es lo que menos me gusta. Primero me la comía yo porque a mi marido le ponía siempre el muslo….luego porque nacieron los niños y eran ellos que los que se las comían. Así que ahora ¡MUSLOS PARA TODOS!

Al lo que iba. Pasamos por harina los muslos y los ponemos en la olla a rehogar con el jamón cortado a trocitos.

Picamos la cebolla, pimientos y ajo y lo añadimos al pollo.

Rehogamos y añadimos el vino blanco y el tomate. Salpimentamos y dejamos a fuego lento unos 20 minutos.